Қамырды үлестіретін машиналар

Қамырды тарату машинасы

Өнеркәсіптік ауқымда немесе үлкен мейрамхананың асханасында қамырмен жұмыс істеу үшін қол еңбегі жеткіліксіз. Тесттің үлкен көлемдерімен тиімді күресу үшін кәсіби тестораскатка қажет. Сауатты ойластырылған құрылғы біліктердің көмегімен қатпарлы, ашытқы немесе кәдімгі қамырды тұрақты қалыңдықтағы қабатқа айналдырады. Аспазшылардың жұмысын айтарлықтай жеңілдетіп, әртүрлі тағамдарды дайындауды тездетеді.

Тестораскатка қандай мақсаттарда қолданылады

Тестке арналған заманауи тестораскаточная машина жеткілікті әмбебап. Негізінде бәрі толтырғыштың өзіне байланысты, одан кейін печенье, пицца, кеспе және басқа да ұн өнімдерін жасауға болады. Қолмен қамыр илейтін машина өнімділігі аз шағын пиццериялардан, үйдегі наубайханалар мен кондитерлік дүкендерден, ірі кофеханалардан көруге болады. Электрмен жұмыс істейтін қондырғы көбінесе мейрамханалар мен кәсіпорындардағы немесе санаторийлердегі асханаларда орнатылады.

Машинаның жұмыс істеу принципі

Тестораскаточная машина, купить ол жақсарту үшін еңбек жағдайларын аспаздар даусыз, жеткілікті қарапайым принцип бойынша жұмыс істейді. Шын мәнінде, бұл жылжымалы пресс, мұнда белгілі бір диаметрлі біліктер бір-бірінен кішкене саңылау қалдырып, қамырдың біркелкі, бірақ пішінсіз массасынан қабаттар жасайды. Тесторасматканы таңдау және сатып алу бірнеше минут ішінде одан әрі тамақ өнімдерін дайындау үшін дайындалған материалдың көп мөлшерін алу қажет. Жұмыс принципі келесі алгоритмге негізделген:

1. Толығымен дайын қамырды қажетті серпімділікке жеткізіп, арнайы қабылдағышқа салады.
2. Үстел үсті тестораскаточная машина болашақ парақтың қалыңдығына реттеледі.
3. Механизм іске қосылады, ал қарама-қарсы жақтан қажетті қалыңдық пен ені бар қамыр қабаты шығады.Роликтерге қысым тұрақты,

тестораскалка әрқашан бірдей қалыңдық пен тығыздықтағы өнімді береді.

Машинаны таңдау ерекшеліктері

Ең танымал модель, бұл тестораскаточная машина 500. Теңдестірілген техникалық сипаттамалар мен ықшам өлшемдер оны кең ауқымда пайдалануға мүмкіндік береді. Бірақ, ең алдымен, жасалатын парақтың өнімділігі мен қалыңдығына назар аударған жөн. Ол қамырды кейінгі өңдеуге оңтайлы сай болуы үшін.Фаст-фуд мекемесінен сатып алуға болатын кеспе кескіш қамыр жайма машинасы танымалдылыққа ие болуда. Қосылатын модульді орнату жеткілікті, ал қажетті қалыңдыққа жайылған қамыр парағы автоматты түрде қажетті ені бар жолақтарға кесіледі. Көп дәрежеде мінсіз, біркелкі пішінді кеспе өндірісін жеделдету.