Қуыру беті

Кафе немесе мейрамхана үшін қуыру беті

Үлкен заманауи мейрамхана мен фастфуд ассортименті бар шағын дәмхана жұмысының сәттілігі көп жағдайда дұрыс таңдалған жабдыққа байланысты. Қуыру беті ас үйде негізгі орынды алады. Барлық жұмыс күні бойы іс жүзінде үзіліссіз жұмыс істеу. Дәл осы себепті төзімді және ақаусыз кәсіби жабдықты алдын ала таңдап, сатып алған жөн.

Электр немесе газ

Табиғи газдың экономикалық артықшылығы бар. Бірақ, қосылудың қарапайымдылығы және пайдалану қауіпсіздігі электр жабдықтарын сұранысқа ие етеді. ТЭН электрлік элементі бар Алматының қуыру беті орналастыру мен қосуда қымбат келісімді қажет етпейді. Сонымен қатар, болашақ иесі басқа артықшылықтарға сене алады:

• 220 вольт кәдімгі тұрмыстық желіден қуат алады;
• жұмыс кезінде улы газдың болмауы;
• берілген температураны автоматты түрде қолдау;
• қызып кету кезінде электр қуатын өшіру арқылы үнемдеу;
• көкөністерді, етті және қамырды тамаша қуыру.

Газбен жұмыс істейтін кәсіби қуыру беті негізінен ашық ауада қолданылады. Электр энергиясын жеткізу мүмкіндігі жоқ жерде. Көшпелі іс-шаралардағы газ жабдықтары көптеген жағымсыз факторларға қарамастан фастфуд сатуды ұйымдастыруға мүмкіндік береді.

Грильдің бұдырланған немесе тегіс қуыру беті

Ас үй жабдығының жұмыс бөлігінің сыртқы түрі оның бірінші кезекте қандай өнім түріне арналғанын көрсетеді. Сыртқы түріне қарамастан, фаст-фудқа арналған қуыру беті жабыспайтын жабынға ие. Бұл жабдықты стерильді тазалықта әлдеқайда оңай ұстауға көмектеседі. Беттің келесі түрлері болуы мүмкін:

1. Тегіс қуыру беті электрлік, теңіз өнімдері, қамыр және көкөністер үшін сатып алу қажет.
2. Бедерленген аналогы етті дайындау және көкөністерді спецификалық қуыру үшін оңтайлы.
3. Біріктірілген, екі түрдің де артықшылықтарын біріктіреді. Егер кафе немесе мейрамхана асханасында тағамдардың жеткілікті үлкен ассортименті болса.

Кәсіби жабдықтың маңыздылығын бағаламаңыз. Бургерге арналған сапалы қуыру беті электр қуатын ғана емес, сонымен қатар бір тағамды дайындауға кететін уақытты да үнемдейді. Аспазға қуыру бетінің қызу дәрежесін үнемі бақылаудың қажеті жоқ. Автоматтандыру көп функциялы ас үй жабдығының жұмысын бастамас бұрын орнатылған параметрлерді дербес сақтайды.