Пароконвектомат RATIONAL SCC 61

Негізгі сипаттамалары

Сипаттамасы

Rational SCC 61 SelfCookingCenter комбайн комбайны қоғамдық тамақтандыру және сауда орындарында қуыру, бұқтыру немесе қайнату арқылы пісіруге арналған. Мұндай жабдық плитаны, қуыру және духовка шкафын, конвекциялық пешті, аударылатын табаны, ас пісіретін қазанды және т.б. ауыстыра алады. Модель түрлі-түсті 8,5 дюймдік TFT мониторымен, өзін-өзі түсіндіретін таңбалары бар сенсорлық экранмен жабдықталған.

Ерекшеліктері:

• 12 қадамға дейінгі 1200 аспаздық бағдарлама
• бу берудің 3 сатысы:
  • Бу: 30-дан 130 °C-қа дейін
  • Ыстық ауа: 30-дан 300 °C-қа дейін
  • Бу мен ыстық ауаның қосындысы: 30-дан 300 °C-қа дейін
• iCookingControl - автоматты дайындаудың 7 режимі:
  • Finishing® мінсіз пісіру циклін автоматты түрде реттей отырып, қажетті нәтижелерді оңай енгізу үшін
  • Пісіру
  • Жұмыртқадан жасалған тағамдар мен десерттер
  • Гарнирлер мен көкөністер
  • Балықтан жасалған тағамдар
  • Құс етінен жасалған тағамдар
  • мяса жасалған тағамдар
• бағдарламаланатын тексерудің 5 сатысы
• HiDensityControl® (HDC) - жұмыс камерасында патенттелген энергия тарату жүйесі
• Ilevel Control (ILC) - жүктелетін өнімдердің түріне және көлеміне, сондай-ақ есіктің ашылу санына байланысты жүктеудің әр деңгейін жеке бақылаумен аралас жүктемелер
• Effective CareControl - ластанулар мен қақтың болуын анықтайды және оларды автоматты түрде жояды
• Cool Down - желдеткіштің көмегімен жұмыс камерасын жылдам салқындату
• iCC-Cockpit - жұмыс камерасындағы ағымдағы микроклиматтың графикалық шолуы
• iCC-Messenger - пісіру процесінің ағымдағы, автоматты баптаулары туралы хабарлайды
• iCC-Monitor - дайындау процесінің барлық автоматты параметрлеріне шолу

• Жазу режимі: мысал үшін пайдаланылатын өнімдердің ішіндегі температураға байланысты идеалды пісіру циклін анықтау, кейіннен термиялық зондсыз, жүктеме көлемін автоматты түрде ескере отырып пайдалану
• Өзін-өзі тексеру функциясы
• Энергиямен жабдықтау тұтынуға сәйкес реттеледі
• Бір дисплейден бірнеше аппараттарды басқару (аппараттар бір желіге қосылған болуы тиіс)
• Өздігінен үйренетін басқару жүйесі пайдаланушының әрекетін ескере отырып автоматты түрде конфигурацияланады
• Температураны 6 нүктеде өлшейтін термокерн, дұрыс орнатылмаған жағдайда қателерді автоматты түрде түзету жүйесі және термокернге арналған қосалқы позициялау құрылғысы бар
• Гидрожелідегі қысымға байланысты реттелетін жұмыс камерасы мен бу генераторын тазалаудың және күтудің автоматты жүйесі
• Бу генераторын автоматты түрде тазалау және қақтан тазалау
• персонал тарапынан бақылаусыз тазалаудың 7 сатысы, оның ішінде түнгі уақытта да
• Тазалау дәрежесін және ластану дәрежесіне байланысты тазартқыштың мөлшерін көрсете отырып, тазалауды автоматты түрде еске салу
• Кіріктірілген қайтару механизмі бар қол душы
• Кірістірілген USB немесе Ethernet интерфейсі арқылы HACCP деректерін шығару және бағдарламалық құралды жаңарту
• Пайдалану жөніндегі нұсқаулық орындалатын операцияны ескере отырып, құрылғының дисплейінде көрсетіледі
• Кіріктірілген майды бөлу жүйесі, қосымша май сүзгісі жоқ, техникалық қызмет көрсетуді қажет етпейді
• Қосу уақытын алдын ала орнату мүмкіндігі (күні мен уақытын орнатуға болады)
• Микроклиматты басқару: ылғалдылықты пайызға дейін өлшеу, реттеу және реттеу. Жұмыс камерасындағы нақты ылғалдылық реттеледі және басқару тақтасында көрсетіледі
• Сервистік хабарламалардың автоматты индикациясы бар диагностикалық жүйе
• Бу генераторы мен жұмыс камерасының апаттық термостаты
• Дисплейде ластану және техникалық қызмет көрсету деңгейлерінің көрсеткіші
• Ішкі және сыртқы материал: DIN 1.4301 арнайы болат
• Периметрі бойынша тығыздағышы бар аппараттың іргесі
• Бағдарламаланатын 5 жылдамдықты қайтымды желдеткіштің көмегімен ауа ағындарының динамикалық таралуы
• Кіріктірілген желдеткіш дөңгелегінің тежегіші
• Жұмыс камерасын және жүктеме деңгейлерін жарықдиодты жарықтандыру
• Ауа саңылауы бар үш қабатты камера есігі, жылуды шағылыстыратын арнайы жабыны бар 2 ашылатын ішкі әйнегі (оңай тазалау үшін)
• Жабу функциясы бар есік тұтқасы
• SVGW стандартына сәйкес ағынды суларды ағызу жүйесіне қатаң қосылуға рұқсат етіледі
• VDE-ге сәйкес аппаратты персоналдың қадағалауынсыз пайдалануға рұқсат етіледі
• Биіктігі бойынша реттелетін аяқтар

Қосымша сипаттамалар:

• Судың қысымы: 150-ден 600 кПА-ға дейін
• Сумен жабдықтау құбыры: 3/4"
• Су төгетін құбыр: 50 мм

Опциялар (бөлек тапсырыс беріледі):

• БҚ және мобильді қосымшаның көмегімен аппаратты қашықтықтан басқару
• KitchenManagement жүйесі - бір немесе бірнеше аппараттардан (30-ға дейін) HACCP хаттамасының барлық маңызды деректерін желі арқылы автоматты түрде алу.
• Есіктің сол жақ тірегі
• Combi-Duo - бірінің үстіне бірі орнатылған екі аппараттың комбинациясы

Алматы және бүкіл Қазақстан бойынша жеткізу

Барлық сұрақтар бойынша ☎️87775801616 нөміріне қоңырау шалыңыз немесе бізге жазыңыз WhatsAPP (жасыл түймені басу арқылы)